Нарізати продукти, замісити тісто і збити крем допоможуть кухонні помічники: комбайни, міксери, блендери та подрібнювачі. Чим вони відрізняються і як вибрати потрібний, розповідаємо в нашому матеріалі.

Как выбрать кухонный комбайн, блендер, миксер, измельчитель #1 - фото в блоге (гиде покупателя) hotline.ua

Нарізати продукти, замісити тісто і збити крем допоможуть кухонні помічники: комбайни, міксери, блендери та подрібнювачі. Чим вони відрізняються і як вибрати потрібний, розповідаємо в нашому матеріалі.

Як вибрати блендер

Блендер подрібнює та перемішує продукти в спеціальній чаші, найчастіше буває стаціонарним або занурювальним.

Стаціонарний блендер стоїть на столі на основі з електродвигуном, на якій кріпиться висока чаша з кришкою. Продукти в чаші подрібнюються та збиваються гострими ножами-лопатями. Стаціонарний блендер допоможе перетворити на пюре овочі та фрукти, збити коктейль або розколоти кубики льоду до крихти.

Занурювальний блендер під час роботи тримають в руках і опускають в ємність з продуктами. До його робочої частини кріпляться насадки з ножами або віночок для збивання.

Подрібнювати та перемішувати продукти можна в будь-якої ємності, відповідній за об'ємом. Занурювальні блендери легкі та мобільні, займають менше місця, ніж стаціонарні моделі, але менш потужні, через що для подрібнення продуктів їм знадобиться трохи більше часу.

Braun MultiQuick 5 Vario MQ 5235 WH

Занурюваний блендер • ручний • потужність: 1000 Вт • насадок: 3

2 019 - 2 818 грн

Фітнес-блендери зовні схожі на стаціонарні моделі, але замість чаші у них знімна пляшечка зі спеціальною кришкою. Пляшку зі свіжоприготованою сумішшю зручно брати з собою в дорогу, на прогулянку або тренування.

Родині з маленькою дитиною стане в пригоді пароварка-блендер. Вона подрібнить та змішає інгредієнти як блендер, і приготує дієтичне харчування для дитини як пароварка. Об'єм чаші – до 2 л.

Как выбрать кухонный комбайн, блендер, миксер, измельчитель #2 - фото в блоге (гиде покупателя) hotline.ua

У занурювального блендера Braun MultiQuick 5 Vario MQ 5235 WH ергономічна ручка з торцевим перемикачем швидкостей на 21 положення, кнопками включення та турборежимом. У комплект входить віночок для збивання, подрібнювач, пластикова чаша 0,5 л з кришкою і мірний стакан 0,6 л

Як вибрати міксер

Міксер рівномірно змішує та збиває рідкі продукти: яйця, вершки, рідке тісто. Стане в пригоді для смузі, пюре та коктейлів.

У міксерів пластиковий корпус з ручкою і електродвигун, що обертає дві насадки-віночка. Продаються ручні та стаціонарні моделі.

Ручні міксери працюють від електромережі, їх тримають в руках, занурюючи віночки в ємність з продуктами. Для змішування підійде будь-яка миска або каструля. Іноді в комплект з міксером входить спеціальна чаша.

Від довгої роботи ручним міксером втомлюються руки, тому виробники розробили стаціонарні моделі: стійка основа, до якої кріпиться відкрита чаша для змішування і блок міксера з насадками. У деяких моделях міксер знімається з основи та перетворюється на ручну модель.

Bosch MFQ36400

Міксер • ручний • потужність: 450 Вт • насадок: 4

1 129 - 1 950 грн

Поціновувачам кави та молочних коктейлів сподобається міксер-пінозбивач, який працює на батарейках або від мережі.

Він збиває молоко в пишну піну, яка робить улюблену каву ніжною та смачною. Такий міксер впорається й з іншими рідинами та сумішами, додавши їм легкості.

Как выбрать кухонный комбайн, блендер, миксер, измельчитель #3 - фото в блоге (гиде покупателя) hotline.ua

У міксера Bosch MFQ36400 електродвигун потужністю 450 Вт, 5 швидкісних режимів, прогумована ручка та два види насадок: віночки для збивання й гачки для замішування тіста

Як вибрати кухонний комбайн і кухонну машину

Кухонний комбайн вміє майже все: нарізати, терти, збивати, замішувати тісто, вичавлювати сік й т.і. Він складається з масивної підставки з однією або декількома чашами з кришкою і змінними насадками. Пристрій стаціонарний, працює від мережі та економить місце на кухні – не потрібно купувати кілька приладів для різних процесів.

Кухонна машина – стаціонарний прилад з місткою чашею, великою кількістю насадок і функцій. Допоможе змішати інгредієнти, збити яйця, приготувати джем, нашаткувати й порубати овочі, замісити густе тісто.

У кухонних машин містка чаша об'ємом понад 3 л, потужність понад 700 Вт, завдяки чому швидше обробляються тверді продукти. На жаль, такі моделі шумно працюють і займають більше місця, ніж інші кухонні прилади.

Чим відрізняються кухонний комбайн і кухонна машина?

У кухонного комбайна:

  • більше функцій – він не тільки змішує продукти, але може виконати завдання блендера, м'ясорубки, подрібнювача, соковитискача та інших кухонних приладів;
  • невелика потужність – від 400 до 900 Вт, тоді як у кухонної машини потужність найчастіше 1000-1500 Вт;
  • компактні розміри – наприклад, об'єм чаші кухонного комбайна до 3 л, а чаша кухонної машини – 4-5 л.

У кухонної машини:

  • більший об'єм чаші – впорається з великою кількістю інгредієнтів;
  • вище потужність – пристрій швидко змішає або зіб'є велику кількість продуктів;
  • вищий рівень шуму;
Kenwood KVL8320S Chef Titanium XL

Кухонна машина • стаціонарний • потужність: 1700 Вт • насадок: 6

24 617 - 27 540 грн
  • немає мультизадачности – не вміє виконувати кілька функцій одночасно, місити та шинкувати доведеться по черзі;
  • значні габарити – переносити та зберігати пристрій проблематично, особливо на невеликих кухнях.
  • Так, кухонний комбайн підійде для роботи на щодень в стандартних об'ємах, а кухонна машина стане в пригоді тим, хто готує регулярно та багато.

    Как выбрать кухонный комбайн, блендер, миксер, измельчитель #4 - фото в блоге (гиде покупателя) hotline.ua

    У кухонної машини Kenwood KVL8320S Chef Titanium XL потужність 1700 Вт, 8 швидкостей, є система планетарного обертання для кращого змішування інгредієнтів, система охолодження та підсвічування чаші, багато насадок, чаша з нержавіючої сталі 6,7 л

    Як вибрати подрібнювач і овочерізку

    Подрібнювач – компактний прилад, який допоможе нарізати тверді продукти. Конструкція складається з пластикової або скляної мірної чаші, на яку зверху встановлюється блок з електродвигуном і насадками-ножами.

    Функції подрібнювача виконують блендери, кухонні машини та комбайни. Але іноді, якщо потрібно лише подрібнити цибулю, то подрібнювач впорається із завданням швидше та легше.

    Bosch MMR08A1

    Подрібнювач • стаціонарний • потужність: 400 Вт • насадок: 2

    890 - 1 989 грн

    Овочерізка знадобиться для нарізання овочів і фруктів стружкою, скибочками, кубиками. Заощадить час на кухні тим, хто часто готує на 4-х і більше осіб.

    Більшість овочерізок працює від електромережі, бувають і механічні моделі.

    У набір входять різні за формою насадки: змінні барабани, пластини або диски.

    Как выбрать кухонный комбайн, блендер, миксер, измельчитель #5 - фото в блоге (гиде покупателя) hotline.ua

    У подрібнювача Bosch MMR08A1 потужність 400 Вт, є швидкісний і універсальний імпульсний режим, пластикова чаша, дві насадки з пластику та сталі

    Вибираємо потрібні насадки

    Зазвичай у кухонних помічників для кожної функції є окрема насадка. Про те, які з них дійсно вам потрібні, краще визначитися перед покупкою, щоб не переплачувати за зайві деталі.

    • Віночок для збивання змішує інгредієнти до однорідності та робить структуру рідких сумішей повітряною. Така насадка допоможе приготувати тісто для млинців, збити вершки та яєчні білки.
    • Насадка для замішування тіста на вигляд як широка лопаточка або кручена насадка з лопатевими ножами. Вона, як і віночок, перемішує інгредієнти до однорідності. Краще справляється з густим тестом для хлібобулочних виробів.
    • Насадка для нарізання кубиками рівномірно нарізує овочі, фрукти та інші тверді продукти. Буває в вигляді гострої сітки або ножів.
    • Ніж для подрібнення поріже продукти та доведе їх до пастоподібного стану.
    • Шнекова м'ясорубка легко приготує м'ясний фарш. Зустрічається тільки в комбайнах з насадкою-м'ясорубкою.
    • Тертка допоможе швидко натерти сир, овочі та інші продукти. Насадка на вигляд як металевий диск або змінний барабан з прорізами різної форми та розміру.
    • Тертка для дерунів – окремий вид тертки. У насадки круглі отвори, завдяки яким картопля натирається на дрібні шматочки, а деруни виходять м'якими.
    • Шинковка швидко порубає зелень, спеції, горіхи, а овочі нашаткує тонкими слайсами.
    • Насадка для приготування пюре на вигляд як ніжка для ручного блендера, яка закінчується круглою основою з дрібними отворами. Всередині основи невеликі ножі, які мнуть і перемелюють овочі, а потім пюре пропускається через отвори зверху. Така процедура робить пюре м'яким і повітряним.
    • Блендер-ніжка зустрічається у ручних моделей блендерів, рідше – у міксерів. До неї кріпляться віночки для збивання, насадки для приготування пюре. Усередині ніжки працює електродвигун, який запускає насадки в роботу.
    • Блендери-ніжки зроблені з нержавіючої сталі або пластику. Сталеві ніжки для блендерів зносостійкі та екологічно безпечні, а пластикові моделі – легкі та недорогі.
    • Блендер-чаша – ємність, в якій змішуються та подрібнюються продукти. Зустрічається в стаціонарних блендерах, кухонних машинах і комбайнах, фітнес-блендерах.
    • Насадка для розколювання льоду складається з міцних ножів і легко перетворить кубики льоду на крижану крихту.
    • Деякі кухонні пристрої працюють як соковитискачі. Для цього використовується комбінація з блендерної або ножової насадки для подрібнення та фільтр-сіточка, щоб відокремити сік від м'якоті, шкірки й насіння. Окрема насадка-соковитискач зустрічається в комбайнах і блендерах.
    Kenwood FDM301SS

    Кухонний комбайн • стаціонарний • потужність: 800 Вт

    4 229 - 4 980 грн
  • Прес для цитрусових – конусоподібна насадка з поздовжніми ребрами, яка видавлює цитрусовий сік. Насадка обертається, половинка цитрусового треться об ребра, виділяючи сік, який фільтрується та стікає в мірну склянку. Зустрічається тільки в комбайнах.
  • Млинок допоможе перемолоти в порошок дрібні тверді продукти: зерна кави, горіхи, спеції. Інгредієнти складаються в мініатюрну закриту чашу, де перетираються ножовими насадками.
  • Как выбрать кухонный комбайн, блендер, миксер, измельчитель #6 - фото в блоге (гиде покупателя) hotline.ua

    У кухонного комбайна Kenwood FDM301SS потужність 800 Вт, в комплект входить подрібнювач і численні насадки для тертя, шинкування, подрібнення, замісу, помелу, збивання та змішування

    Вибираємо потужність, конструкцію та живлення

    Потужність. Потужність кухонних приладів залежить від об'єму чаші: чим більший об'єм, тим більше потужності потрібно, щоб впоратися із завданням.

    • У компактних міксерів та заглибних блендерів електродвигуни потужністю 300-399 Вт.
    • У моделей середнього класу об'єм чаші більше, а потужність – 400-699 Вт.
    • У кухонних машинах і комбайнах встановлені найпотужніші двигуни на 700-1600 Вт.

    Потужність пристрою впливає і на швидкість роботи: чим більше потужність, тим швидше пристрій доводить продукти до бажаного стану.

    Конструкція. Стаціонарні кухонні прилади під час роботи самі стійко стоять на столі або тумбі. Такі моделі працюють від мережі та лише у своїх ємностях, впораються з великою кількістю продуктів, не навантажуючи руки людини.

    Ручні моделі легші та компактніші, але під час роботи їх потрібно тримати в руках – так простіше контролювати процес, але більше навантаження на руки.

    Ці прилади мають меншу потужність, ніж стаціонарні, і допоможуть у швидких процесах: збити яйця для омлету або подрібнити цибулю.

    Завдяки мобільності, в роботі з ручними моделями можна використовувати будь-які ємності, не тільки ті, які йдуть в комплекті.

    Tefal BL985A31

    Блендер стаціонарний • стаціонарний • потужність: 1300 Вт • насадок: 1

    14 076 - 19 983 грн

    Живлення. Блендери, міксери та комбайни які працюють від розетки не розрядяться в невідповідний момент.

    А бездротові моделі на батарейках або акумуляторі працюють там, де зручно власнику.

    Как выбрать кухонный комбайн, блендер, миксер, измельчитель #7 - фото в блоге (гиде покупателя) hotline.ua

    Стаціонарний блендер Tefal BL985A31 – багатофункціональний пристрій, в якому можна готувати як холодні, так і гарячі страви, а також змішувати інгредієнти в вакуумі. Для холодного приготування використовується 2-літровий глечик з тритану, а для гарячого – скляна чаша об'ємом 1,75 л

    Вибираємо об'єм і матеріал чаші

    Об'єм. Чим більше об'єм чаші, тим більше продуктів одночасно в неї можна завантажити, і тим більше місця займає пристрій. Щоб правильно вибрати об'єм чаші кухонного помічника, враховуйте кількість осіб, для яких потрібно приготувати їжу:

    • для обіду на 3-х осіб вистачить чаші об'ємом 1-2 л;
    • сім'ї з 3-4 осіб знадобиться кухонний помічник з чашею на 2-3 л;
    • для великих сімей від 5 осіб випускаються кухонні машини з чашами об'ємом від 3 л і більше.

    Матеріал. У більшості моделей використовується міцний пластик: дешевий і легкий матеріал. Пластикові чаші не розіб'ються при падінні, але легко дряпаються і з часом втрачають прозорість.

    Чаші зі скла не втрачають зовнішнього вигляду, не вбирають запахи та не дряпаються. З мінусів – скло важке та може розбитися при падінні.

    Monte MT-2505

    Кухонна машина • стаціонарний • потужність: 1400 Вт • насадок: 3

    2 969 - 4 997 грн

    Чаші з нержавіючої сталі міцні та гігієнічні. Такий матеріал використовується в дорожчих моделях, і єдиний мінус – крізь металеву чашу не можна спостерігати за подрібненням і змішуванням продуктів.

    Тританові чаші прозорі, легкі та міцні. Матеріал не виділяє в продукти шкідливі речовини, тому стає все популярнішим, як альтернатива харчового пластику.

    Как выбрать кухонный комбайн, блендер, миксер, измельчитель #8 - фото в блоге (гиде покупателя) hotline.ua

    У кухонної машини Monte MT-2505 чаша з нержавіючої сталі марки AISI304 об'ємом 5 літрів. Вона закривається прозорою кришкою з отвором, крізь який можна додавати інгредієнти під час роботи. У наборі три насадки: гак для замішування тіста, вінчик для збивання та бітер для змішування

    Вибираємо додаткові функції

    У приладах з планетарним обертанням насадка одночасно обертається навколо чаші та навколо власної осі, але в протилежному напрямку. Завдяки цій функції у комбайнів, міксерів та кухонних машин виходить однорідна маса без найменших грудочок і бульбашок.

    За допомогою функції нагріву продукти спочатку подрібнюються в пюре, а потім нагріваються та проварюються. Така функція зустрічається в кухонних комбайнах, блендерах і пароварках з функцією блендера, стане в пригоді, щоб приготувати суп, пюре або дитяче харчування.

    Імпульсний режим – спосіб обробки твердих продуктів, коли ножі короткий проміжок часу обертаються на максимальній швидкості, зупиняються, щоб продукти осіли на дно, а потім знову починають рух.

    У деяких моделях передбачений турборежим, коли швидкість роботи пристрою ненадовго підвищується до максимуму.

    Вакуумна технологія використовується в стаціонарних блендерах: перед початком перемішування продуктів з робочої чаші відкачується повітря. Приготування в вакуумі перешкоджає миттєвому окисленню та зберігає всі поживні речовини на етапі подрібнення. В результаті суміш виходить однорідною, а на поверхні через відсутність повітря з'являється менше піни.

    Корисна порада: перед покупкою уточніть кількість швидкостей в пристрої.

    Для обробки різних продуктів вони мають бути різними, тоді не розбризкуватиметься рідина, а тісто не буде занадто повільно вимішуватися.

    Как выбрать кухонный комбайн, блендер, миксер, измельчитель #9 - фото в блоге (гиде покупателя) hotline.ua

    Кухонний комбайн CECOTEC Mambo 9090 може працювати в 30 режимах, готувати 4 страви одночасно, є захист від перевантаження, регульований таймер від 1 секунди до 12 годин, температура регулюється за шкалою від 37C до 120C

    Корисні поради щодо вибору кухонного помічника

    Якщо на кухні є багато роботи, яку потрібно робити постійно – придивіться до кухонної машині або кухонного комбайна.

    Якщо у вас маленька кухня, а для кулінарних подвигів досить основних функцій – вибирайте блендер з додатковими насадками.

    Часто готуєте тонкі млинці або молочні коктейлі – купуйте міксер.

    Хочете швидко приготувати дві порції дієтичної страви для себе та дитини – зверніть увагу на подрібнювач.

    Сподіваємося, що наш гід покупця допоможе вибрати ідеального кухонного помічника, та бажаємо вдалих покупок з hotline.ua!

    Автор: Роман Мельниченко