Планшет Samsung Galaxy Note 8.0 виконаний у простому пластмасовому корпусі білого кольору. Єдиним дизайнерським елементом виступає металевий обід по периметру пристрою. Мінімалістський підхід в оформленні Samsung Galaxy Note 8.0 наштовхує на думку, що він буде позиціонуватися в сегменті планшетів для широкого кола споживачів. Більш того, планшет Samsung покликаний скласти пряму конкуренцію популярному Apple iPad Mini.
Samsung Galaxy Note 8.0 оснащений 8-ми дюймовим дисплеєм, який обрамлений досить широкою рамкою. Остання дозволяє утримувати планшет в руках не турбуючись про помилкових дотиках до сенсорного екрану. З іншого боку, істотно виросла ширина корпусу пристрою і управління однією рукою не таке просте, як у випадку з 7-ми дюймовими аналогами. Втім, наявність стилуса і можливість одночасної роботи з двома додатками свідчить про необхідність обох рук для зручного використання всіх функцій планшета.
Samsung Galaxy Note 8.0, як і інші представники лінійки Galaxy Note, поставляється разом зі стилусом і фірмовим набором програмного забезпечення. Варто відзначити, що функціональність S-Pen була розширена. Нова версія стилуса підтримує управління планшетом по повітрю, без необхідності фізичного дотику до поверхні дисплея. Сам процес нагадує такий для лазерної указки, з тією лише відмінністю, що можна виконувати різні маніпуляції з вмістом екрана. Для реалізації вище розглянутих функцій S-Pen оснастили трьома механічними кнопками. Вони дозволяють здійснювати звичніше кліки, виділення та переміщення об'єктів. Встановлене ПЗ надає можливість створення рукописних заміток, скетчів і малюнків, а також редагувати фото і відео.
Вбудований модуль GSM/3G (опція) і динамік для голосового зв'язку дозволяють здійснювати дзвінки на мобільні та стаціонарні номери без використання гарнітури, хоча остання і більш зручна у використанні.
Примітний і фірмовий інтерфейс TouchWiz. Завдяки йому, на екрані Samsung Galaxy Note 8.0 може бути організовано дві повноцінних робочих області. Це передбачає одночасну роботу з двома додатками і боле зручний механізм переміщення даних з однієї програми в іншу.
