Яка різниця між кавоваркою і кавомашиною, як тип кавоварки впливає на якість і смак готової кави, плюси та мінуси популярних моделей – відповіді на всі питання в нашому матеріалі.
Вибираємо спосіб установки
Під час вибору кавоварки чи кавомашини, спочатку варто визначитися, де і як вона стоятиме. Вбудовувані кавоварки встановлюються в вільну нішу на кухні. Найчастіше це досить великі прилади, розраховані на велику кількість порцій. Настільні кавоварки мобільні, їх можна поставити де завгодно – і в кухні, і в спальні.
А портативні моделі зроблять комфортним будь-яку подорож, адже вони приготують еспресо в потрібний момент.
Необхідний тиск нагнітається за принципом роботи велосипедного насоса, воду можна додати з чайника або термоса, а мелену або таблетовану каву взяти з собою.
Настільна кавоварка Saeco Lirika One Touch Cappuccino для приготування напою використовує цілі зерна, всередині у неї млин з керамічними жорнами та можливістю регулювання ступеня подрібнення зерен. Модель вміє автоматично готувати капучино, а також відразу дві чашки напою, можна контролювати міцність кави та об'єм порції
Капсульні кавоварки
Капсульна кавоварка – швидка, проста та бюджетна модель. Готує каву повністю автоматично, напій завжди однакової якості, адже робиться зі спеціальних капсул.
Капсули з кавою дорожчі за мелені зерна і потрібно купувати тільки сумісні з кавоваркою капсули.
Але капсульна кава в будь-якому випадку краща за розчинну, тому такі моделі – непогане рішення для ранкової чашки.
Капсульна кавоварка Krups Dolce Gusto Mini Me KP123B вміє готувати з капсул понад 30 різних напоїв, включаючи чай та гарячий шоколад. Модель потужністю 1500 Вт створює тиск 15 бар, завдяки чому утворюється щільна кремова пінка. Для приготування потрібно лише завантажити капсулу та натиснути на кнопку
Ріжкові кавоварки
Ріжкові кавоварки еспресо дорожчі, ніж капсульні, ми часто бачимо їх в міських кав'ярнях.
Такі моделі дають можливість експериментувати зі смаком напою і пробувати різні сорти кави, які потрібно змолоти, відміряти та утрамбувати.
Вибираючи модель, звертайте увагу, щоб відсік в ріжку для кави, а краще й весь ріжок – був металевим. Вважається, що пластик може додати свої, не дуже приємні, запахи до кави.
Ріжкова кавоварка еспресо Delonghi EC 685.R укомплектована функцією «cappuccino», вміє готувати напій з меленої та таблетованої кави. У моделі знімна підставка, завдяки якій зручно готувати порцію кави різного об'єму
Хочете більше дізнатися про те, як вибрати каву? Багато цікавої та корисної інформації в нашому спеціальному матеріалі.
Автоматичні кавомашини
Якщо ви не професійний бариста, але каву п'єте часто, зверніть увагу на автоматичні кавомашини. Усередині таких моделей:
- вбудована кавомолка;
- ємність для зерен;
- ємність для води;
- дозатор;
- нагрівальний пристрій для підігріву води;
- насос (помпа) для приготування кави;
- ємність для відходів;
- електроніка для контролю процесу приготування та налаштувань кавомашини.
Кавомашини легко та швидко роблять напій з меленої кави, але частіше в них завантажують зерна. Один раз натиснули на кнопку – і у вас в руках американо, лате, капучино або еспресо. Міцність і кількість напою в таких машинах можна регулювати.
Також стане в пригоді функція самоочищення, коли увімкнувшись, кавомашина проводить самотестування, перевіряє наявність води та кави в контейнері, правильність установки центрального пристрою, контейнера для відходів тощо
Якщо з'являться проблеми, кавомашина повідомить про це світловими сигналами або написом на дисплеї.
Автоматична кавомашина Nivona CafeRomatica 520 вміє готувати одночасно дві чашки еспресо. Модель укомплектована млинком, є функція контролю міцності напою, система самоочищення, можна вибрати об'єм порції
Якщо в кавомашині потрібно замінити фільтр, картридж, контейнер або іншу деталь, потрібний аксесуар зручно пошукати в нашому спеціальному каталозі.
Краплинні кавоварки
Краплинні кавоварки готують насичену каву без характерної для еспресо пінки – крема. Вода в них проходить крізь мелену каву в паперовому, металевому або полімерному фільтрі не швидко та під тиском, а повільно, по краплі. Отриманий напій надходить до скляного або пластикового кавника, який стоїть на платформі, що гріється.
Каву з молоком в таких кавоварках не зварити, його подають окремо, а молочну піну можна зробити електрокапучинатором чи пристроєм для збивання молока. Під час вибору моделі пам'ятайте, що паперовий фільтр прослужить лише один раз, а фільтри з нержавіючої сталі та полімерів можна промивати та міняти раз на один-два роки.
Кава з крапельних кавоварок досить міцна, особливо з не надто потужних моделей.
Весь час, поки вода нагрівається і повільно протікає, з нею контактує кавовий порошок, тому на виході маємо насичений напій.
Russell Hobbs Colours Plus Red 24031-56 &ndash крапельна кавоварка потужністю 1100 Вт зі скляною колбою для води об'ємом 1,2 літра і яскравим цифровим дисплеєм. У моделі є програмований таймер на 24 години та функція автопідігріву
Гейзерні кавоварки
Гейзерна кавоварка помітно поступається у функціональності повноцінній кавомашині, і складається з трьох відсіків: в нижньому знаходиться вода, в середньому – мелена кава, у верхньому – готовий напій. Під час закипання рідина починає випаровуватися, пара проходить крізь каву, надходить в третю ємність і конденсується, перетворюючись на насичений напій.
Робота такої кавоварки дійсно нагадує природний гейзер, а ще в ній можна заварювати чай і робити трав'яні настої. Мобільна, зручно брати з собою в подорож, де буде доступ до електромережі.
Головний мінус – складність експлуатації (багато відсіків, трубочок) і очищення всіх деталей.
Електрична гейзерна кавоварка Ariete +1344 – відмінний вибір для тих, хто любить готувати не тільки класичну каву, а й експериментувати з іншими напоями. У комплект з туркою входить чайник, який замінить спінювач. У кавоварці можна приготувати 2-4 чашки напою за один раз
Електротурки
Електротурка – звичайна кавова турка з нагрівальним елементом знизу, який доводить воду до кипіння. У електротурці каву можна зварити там, де немає плити, наприклад, в невеликому офісі. Об'єму вистачить на пару чашок кави.
Недорогі моделі лише нагрівають напій до кипіння, як електрочайник.
У дорожчих електротурках є індикатор відсутності води та антипригарне покриття, а також функція автоматичного вимкнення, щоб не стежити за процесом.
У електротурки Gorenje ATCM730T об'єм 0,27 л, є система автоматичного вимкнення при закипанні з одночасним акустичним сигналом, а також індикатор роботи у вигляді блакитного підсвічування та індикатор рівня води
Нерідко перед приготуванням кави її потрібно змолоти, а для цього стане у пригоді кавомолка. Про те, які вони бувають і як вибрати потрібну, читайте в нашому спеціальному матеріалі.
Оснащення
Більшість кавоварок працюють з меленою кавою. Якщо плануєте робити каву з зерен – в кавоварці має бути млин, або можна докупити кавомолку окремо.
Автоматична система очищення пристрою позбавить від необхідності розбирати і мити кавомашину самостійно. Під час автоматичного очищення потрібно тільки заливати воду та натискати потрібні кнопки. Зазвичай сценарій очищення прописаний в інструкції, а інформація про те, що необхідно очистити, виводиться на екран.
Завдяки функції контролю міцності можна керувати швидкістю протікання крізь каву пари або рідини. Якщо налаштувати процес швидше – напій виходить легшим, повільніше – міцнішим і насиченішим.
Кавомашинам з віддаленим керуванням можна задавати час і параметри приготування з телефону. Також ці моделі відправляють у застосунок оповіщення про неполадки та нагадують, коли потрібно провести очищення.
У крапельних кавоварок стане в пригоді функція термоса. Зручно як для будинку, так і для офісу – один раз зварив кави, і напій залишається гарячим кілька годин.
Функція регулювання ступеня помелу потрібна для тих, хто любить експериментувати в пошуках потрібного смаку. Адже для різних рецептів кави потрібен різний ступінь помелу: дуже дрібний для кави еспресо, більший – для заварювання у френч-пресі.
За розмір часток кави відповідає проміжок між жорнами всередині кавомашини. Проміжок налаштовується поворотом регулятора з умовними цифровими розподілами, їх буває від 3 до 20.
Якщо віддаєте перевагу зернам світлого обсмаження – вибирайте режим тонкого помелу, любите темні зерна – встановлюйте більший помел. При занадто грубому помелі кава виходить ненасиченою і кислуватою, при надто дрібному – гіркою.
Функція «cappuccino» потрібна, щоб приготувати каву з пінкою. Буває не у всіх кавомашинах, є ручна та автоматична.
У кавомашин з функцією вибору об'єму порції кількість напою можна вибрати за вашим смаком та об'ємом чашок. Хочете пити каву великими чашками? Задайте більший об'єм води.
Подобається смакувати напій з маленьких кавових філіжанок – встановіть меншу кількість води. Коли кнопка запрограмована, кавомашина без додаткових регулювань приготує порцію заданого об'єму.
Автоматична кавомашина Melitta Caffeo Barista TS Smart потужністю 1450 Вт використовує для приготування напою зерна та мелену каву. Капучино готується в автоматичному режимі з ніжною молочною пінкою. Можна вибрати міцність, об'єм та число порцій, запрограмувати 8 індивідуальних рецептів. Управляти моделлю можна електронними кнопками з кольоровим TFT дисплеєм і віддалено зі смартфона по Bluetooth
Тиск і об'єм резервуара
Бар (Bar) – одиниця вимірювання тиску, яка використовується майже у всіх кавоварках і кавомашинах. 8-9 бар – традиційно прийнятий тиск для приготування еспресо. 1 бар дорівнює 0,98692 атмосфери. Кавоварки з тиском до 15 бар найчастіше ріжкові моделі, вони працюють з парою та нагрівають воду до 100°С. У більшості автоматичних кавоварок тиск 15 бар. Це оптимальний показник, щоб смак і аромат кавового зерна повністю розкрився.
Чим вищий тиск – тим краще смак, вважають знавці кави, і ми не сперечатимемося. Отримати запаморочливу за смаком і ароматом каву допоможуть моделі з тиском понад 15 бар, щоправда, коштують вони недешево.
У моделях з тиском 15 бар і більше нерідко є вбудований манометр, який показує тиск в бойлері.
Щоб 1-2 рази на день приготувати чашку кави вдома, вистачить резервуара для води об'ємом до 1 літра.
Для офісу краще брати моделі на 1-2 літри. А для кафе підійдуть моделі-максималісти з резервуаром більш як 2 літри.
В автоматичній кавомашині Philips Series 2200 EP2231/40 кавові зерна подрібнюються в млині з міцними керамічними жорнами. У моделі 12 ступенів помелу, тиск 15 бар, можна вибрати міцність напою та об'єм порції, приготувати молочну ніжну пінку для капучино
Корисні поради
Від потужності кавоварки залежить швидкість приготування кави та її міцність. Чим потужніше модель, тим швидше приготується кава. Але напій при цьому виходить не дуже міцним, адже вода не встигає ввібрати в себе всі ароматичні речовини.
Тим, хто любить міцну каву, краще вибрати модель з невеликою потужністю – 750-800 Вт. Вода в таких кавоварках нагрівається повільно та завдяки цьому встигає ввібрати більше ароматичних речовин, через що кава виходить міцнішою, з гірчинкою.
Параметри, які впливають на смак і аромат приготованої кави:
- ступінь помелу – чим тонше помел, тим міцніше еспресо;
- кількість грамів меленої кави на порцію – чим більше кави, тим міцніше напій;
- температура приготування – чим вище, тим міцніше напій;
- тиск приготування – чим вище, тим міцніше напій;
- якість води;
- якість кавових зерен.
Сподіваємося, що наш гід покупця допоможе вам вибрати кавоварку або кавомашину, бажаємо ароматної кави та вдалих покупок з Хотлайн!
Автор: Роман Мельниченко