Ніж Сантоку Tramontina Professional Master 24646/087

В целом нож выглядит не плохо, режет так же. Порадовала отличная заточка, но посмотрим на долго ли...) И ещё, но фото кажется, что нож покрыт белым напылением, но это не так - обычная чистая сталь.

Вся серия ножей Tramontina Professional Master должна изготавливаться, по заверениям производителя, из твердой высокоуглеродистой стали Krupp 1.4110 или Sandvik 12C27 c низкотемпературной закалкой. Но, оказывается (см. фото), есть и исключения, что и иллюстрирует данная модель (24646/087 изготавливается из обычной нержавейки AISI420), хотя по внешнему виду вы этого никак не определите, разница чувствуется только при эксплуатации. То, что здесь более мягкая сталь обнаружилось случайно - носик лезвия слегка загнулся (совсем мало ~ 0,8 мм) при первом же использовании на керамике. На всякий случай: наличие в индексе "1", вместо "0", после "/" - означает, что нож запаян в блистер, "0" - в съемном картонном ножном. /087 - картонный чехол /187 - запаянная пластиковая упаковка Но не все модели доступны в блистерной упаковке.